ひとつひとつのラーメンではなくこの店のラーメンとして全部のラーメンを楽しんでもらいたいね。
そうだな。とりたててあげるとすれば、肉ねぎラーメンかな。この味は佐野ではうちの店だけだと思うからね。
うちのたれはしょうゆとしおの中間の味かな？手打ちにはしょうゆとしおの中間が一番合うからね。見た目は薄そうに見えるかもしれないけど、結構こってり感はあるね。
スープはとんこつを10kg、国産のにわとりをまるごと20羽、そして市場から直接ふんだんに仕入れた、たまねぎ、にんじん、青ねぎなど野菜をどっさりと入れて6時間しっかりと煮込むんだ。
チャーシューは、数時間しっかり煮込んだ、自家製チャーシューだ。これが程よく脂がのり、とろけるようになるんだ。
うちのラーメンを食べたら癖になることは間違いないね！
1970年に屋台からはじめたラーメン屋。
グルメブーム・青竹手打ちブームになる前から始めて
”俺が俺がの我を捨てておかげおかげで30年。”の
ラーメン一筋の頑固親父。
なんといっても時代にとらわれない
青竹手打ちラーメンにこだわった本物の佐野ラーメン。
なによりもお客さんが食べにきてくれることがその証拠!!
住所 〒327-0004 栃木県佐野市赤坂町984-11
TEL 0283-24-8624
MAIL
yamagin@sunfield.ne.jp
客席：120席
駐車場：40台
大型バス：駐車可
予約室もあり(10名様〜50名様まで 事前予約可)
平日 AM11:00〜PM7:45
月 AM11:00〜PM16:00
正月・5月GW・旧盆中は AM10:30から開店
休日:火曜日（但し 火曜日が祝日の場合は水曜日に振替）
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