| アスパラガスは、ユリ科の多年草で、南ヨーロッパからウクライナが原産地です。 日本には江戸時代にオランダ人によって伝えられたと言われます。 |
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| 食用としては大正時代に北海道で栽培が始まりました。 国内では群馬産が年初から出回りはじめ、その後長野、福島、北海道と秋までつづきます。 真冬の２月ころは、オーストラリアやメキシコ、アメリカなどから輸入されます。 |
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| アスパラの花を横から見たところ数mmの小さな花です。 | 花を覗くように見ると、花粉を付けたおしべが見えます。 |
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| 花を切ってみると、子房と３本のおしべが見えます | 夏になると実ができます。熟すと真っ赤になります。 |